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膏滋是如何熬制而成的?好膏滋有何特点?

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  • 2019-10-23
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膏滋又称煎膏剂,是我国传统中医古方制剂八大剂型(丸、散、膏、丹、汤、酒、露、锭)中流传最悠久的一种。因“膏方”具有养生、驻颜、滋补、抗衰等作用,所以也称之为“膏滋”,那么膏滋究竟是如何熬制而成的呢?好的膏滋又具备哪些特点呢?下面我们就来详细地了解一下。

 

膏滋是如何熬制的

李小平中医指出熬制一副好膏滋需经过八繁之功,分为选、制、洗、泡、煎、秘、滤、收这八道繁琐工序。期间要经历12小时浸渍、3道提取、4次浓缩、48小时化胶和武火3次熬、文火收成膏。

1、选材炮制

具体药材取决于药方,但剂量一般在10倍以上,大约5~15斤,根据需求进行炮制。另外还需准备2斤左右的冰糖或蜂蜜,蜂蜜选取尤为关键,色白如凝脂、粘性强、甘甜而香为最佳。

2、清洗浸泡

将药物装入容器内,加入清水,一般以浸没全部药物并高出15ml左右为宜,同时把浮在水上的药物,用筷子搅动几下,过半小时后,药物即吸水膨胀。若水被药物吸尽,可再加些水。浸渍时间约12小时左右。充分浸泡药材,有助于将其中的成分更好地煎到药汤中来。

3、煎煮滤清

煎药时得重视火候,先大火后文火。大火可以快速将药锅里的汤煮沸,文火能让药材成分充分释放。根据不同的药料性质,煎煮时间也应不同,如解表药、理气药因含有挥发成分,所以煎熬时间可短些,而由于补益药中含水溶性成分较多,所以时间宜长些,一般需煮1~3个小时。煎好后过滤取汁,残渣继续加清水再煎,第2次加水量一般淹没药料即可,煎煮3~4次,煮至药料已透、无硬心,煎液气味淡薄为宜,取出煎汁。将药渣加以压榨,榨出液于纱布过滤。然后合并数次煎汁与压榨液,静置沉淀,反复过滤,尽量减少滤液中的杂质。

4、浓缩

浓缩药汤主要是为了把药汤中的水分挥发掉一些,水分少了,药汤就浓了。这个过程先以武火加热煮沸,随时捞去表面浮沫,待汁转浓时,改用文火徐徐蒸发,使其浓缩,同时不断搅动,以防止焦化,直至炼成稠膏。取少许滴于能吸水的纸上检验,以不渗纸为度,一般要3~4个小时。

5、收膏

将冰糖或蜂蜜置热锅内溶化过滤炼制后,将清膏倒入,搅和均匀,小火煎熬,浓缩成膏。收膏是个技术活,收早了膏太薄,存放时容易发霉变质;收晚了膏太厚,膏会黏一部分在锅里或是装膏的坛子里,药量就受到损失了。如果收膏的时候糊锅了,那更要影响口感和药效。那么到底熬到什么程度可以收膏呢?将膏滋滴入清水中,凝结成珠而不散,或滴在芦苇纸上,滴水成珠就算熬好了。

好膏滋有何特点

1、一拉成丝

好膏滋倒出来的时候是绵绵不断的一条水流,不会像倒水一样。

2、色泽透亮

好膏滋对着灯光看,是像镜面一样的,光滑明亮,看起来赏心锐目。

3、无任何杂质

一勺膏滋放入白瓷碗,加温开水慢慢搅拌,能够迅速溶解并且清澈干净。

4、无防腐剂

靠工艺做到自然条件下存放几年不腐,真正的好膏滋是不用放在冰箱的,只要不滴入生水、取用膏滋的勺子是干净、干燥的、盖子盖好,常温保存是不会变质的,不会泛砂(无糖结晶析出)

5、口感甜润

好膏滋易于入口,用温水化服,口感微甜,绝对不会有焦臭异味。

以上就是对膏滋是如何熬制而成的以及好膏滋有何特点的详细介绍,李小平补肾膏滋就是经历了以上八道繁琐的工序制作而成,并具备了黑如漆、亮如镜、一拉成丝、滴水成珠、食之无渣、甘如琼浆、入口即化的特点,值得大家尝试。

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